【米】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

宮崎県では、昔から早期水稲栽培が盛んで、3月から4月の初めには田植えをして、7月末〜8月前半には稲刈りをするため、日本でも有数の超早場米の産地となっています。 8月は台風シーズンと重なるので、稲刈りのタイミングに台風が来…

【チンゲン菜】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

チンゲン菜

チンゲン菜は漢字では「青梗菜」と書き、中国が原産の野菜です。日本では一番有名な中国野菜の一つかもしれません。和名では「タイサイ(体菜)」と呼ばれます。 日本に伝わったのは意外にも最近で、1970年代に入ってから。中国との…

【新生姜】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

夏の訪れを知らせる新生姜 秋に収穫されて出回るのが、一般的にしょうがと呼ばれているのに対し6月から8月の夏の時期に、葉つきで見かけるものが新生姜と呼ばれています。 前者はひねしょうがと言われ、薬味として使われることが多い…

【モーウイ】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

てげぬきぃかいね、できっとよ 標準語訳「とても暑いからできるんですよ」 一年を通して温暖な気候としてご紹介することも多い宮崎ですが夏ともなれば、各地に負けず劣らずの暑さです。宮崎平野と呼ばれる平地が広く広がっているので、…

【じゃがいも】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

じゃがいも

世界4大作物の一つ じゃがいもは、日本中どこのスーパーに行っても棚に並んでいるのを見ることができます。世界中で栽培されていて、米、麦、トウモロコシに並んで世界4大作物の一つとされています。 南米アンデス中南部のペルー南部…

【サラダ菜】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

知ってるようで知らない?! なんとなく、取って付けたような名前のサラダ菜。その正体は、レタスの仲間です。 仲間と言っても、レタスそのもので、一般的にわたしたちがレタスと呼んでいるレタスは、クリスプヘッド型(結球性で葉が縮…

【にがうり】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

にがうり、ゴーヤー、つるれいし もともとはインドなどの熱帯アジア地域が原産で、15世紀頃に中国に伝わり、16世紀末頃から琉球に伝わったそうです。「にがうり」と呼ぶこともありますが、琉球=沖縄を通じて日本に伝わっただけあっ…

【オクラ】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

ネバネバ成分の正体 ネバネバ野菜の代表格として名高いオクラですが、あのネバネバ成分の正体は何でしょうか? ネバネバ成分は「ムチン」という物質と呼ばれることがありますが、ムチンは主に動物の粘液を指すため、実際には異なります…

【切り干し大根】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

宮崎の特産品 宮崎県の特産品として有名な切り干し大根!生産量は日本一を誇るそうです。 宮崎県内をドライブしていると、畑の中に「干し棚」という、切り干し大根を乾燥させるための棚が並んでいる光景を見ることができます。細く切っ…

【里芋】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

古い歴史を持つ芋 里芋はタロイモの仲間で、日本には縄文時代に伝えられ、稲作が始まる前までは主食のように食べられていたようです。 江戸時代になってから、じゃがいもやさつまいもが入ってくるまでは、芋といえば里芋!、里芋といえ…