【ズッキーニ】 宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

イタリア料理やフランス料理に きゅうりに似た形や食感ですが実はカボチャの仲間です。花が咲いて4〜5日経って長さが20cmくらいになった幼果を収穫。そのまま放っておくと、すぐに大きくなり固い果実になってしまいます。 油との…

【ナス】 宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

白ナス

「秋茄子は嫁に食わすな」 美味しい秋茄子を嫁に食べさせたくない姑の意地悪か、身体を冷やすことから、はたまた気遣いの言葉なのか。諸説あるので、ご興味のある方は調べてみると面白いかもしれません。 どちらにせよ、インド原産のナ…

【にんじん】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

「人」が「参る」と書いて人参? 原産地のアフガニスタン周辺から、その後それぞれ東西に伝わり、東洋系と西洋系に進化しました。東洋系のニンジンと聞くと、朝鮮人参(高麗人参)を想像されるかもしれませんが、実は野菜のニンジンと朝…

【キャベツ】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

高い栄養価 とんかつに添えられている繊切りのイメージからか、過小評価されている印象もありますが、実はとても栄養価の高いお野菜の一つです。 免疫力を高め、お肌の調子を整えるビタミンCをはじめとしたビタミン類、中でもキャベジ…

【ミニトマト】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

一言でトマトといっても、世界には約8,000種類のトマトがあるそうです。日本での歴史は意外と浅く、積極的に品種改良され始めたのは昭和の時代からになります。 トマトとミニトマト たくさんの種類があるトマトですが、トマトとミ…

【きゅうり】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

きゅうり

きゅうりは漢字で「胡瓜」と書きますが、「胡」という字は他にも「胡麻」(ごま)とか「胡桃」(くるみ)にも使われていますね。この「胡」というのは、昔の中国の西側の地域を指したそうで、きゅうりは胡の方から中国に伝来したと考えら…

【玉ねぎ】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

昔は食べずに眺めてた 玉ねぎは野菜の中でもとても栄養価の高いものの一つです。起源は古く、エジプトのピラミッド建設の労働者に報酬として配られていた、という記録も残っています。 日本に伝わったのは、江戸時代。ただし、その当時…

2020年5月9日配送予定のお野菜一覧

やさい縁

今回のお野菜は5月9日(土)にお届けします。お送りする野菜の内容は、以下を予定しております。 ※天候や収穫状況に応じて変更になる場合がありますので、ご了承ください。また、現在、配送が混み合っているため、指定日通りに届かな…

宮崎野菜のオンライン販売を始めました

本日(2020年4月27日)、サイトをオープンしました! 2019年の夏に準備に取り掛かり、宮崎県の農家の方々からのご協力をはじめ、運送会社の支援、そして友人達からの様々なアドバイスのおかげで、「宮崎野菜やさい縁」のサー…