【サラダ菜】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

知ってるようで知らない?! なんとなく、取って付けたような名前のサラダ菜。その正体は、レタスの仲間です。 仲間と言っても、レタスそのもので、一般的にわたしたちがレタスと呼んでいるレタスは、クリスプヘッド型(結球性で葉が縮…

【にがうり】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

にがうり、ゴーヤー、つるれいし もともとはインドなどの熱帯アジア地域が原産で、15世紀頃に中国に伝わり、16世紀末頃から琉球に伝わったそうです。「にがうり」と呼ぶこともありますが、琉球=沖縄を通じて日本に伝わっただけあっ…

【にんじん】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

「人」が「参る」と書いて人参? 原産地のアフガニスタン周辺から、その後それぞれ東西に伝わり、東洋系と西洋系に進化しました。東洋系のニンジンと聞くと、朝鮮人参(高麗人参)を想像されるかもしれませんが、実は野菜のニンジンと朝…

【キャベツ】宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

高い栄養価 とんかつに添えられている繊切りのイメージからか、過小評価されている印象もありますが、実はとても栄養価の高いお野菜の一つです。 免疫力を高め、お肌の調子を整えるビタミンCをはじめとしたビタミン類、中でもキャベジ…