【ラディッシュ】 宮崎野菜 やさい縁のお野菜紹介

和名ハツカダイコン

種をまいた後、20日ほどで収穫ができることから、その名もハツカダイコン。
英名ラディッシュ。

プランターなど、家庭でも栽培できるその手軽さからご家庭などでも
栽培された経験のある方も多いハズ。

カブのような風貌のまるっとした品種が印象的ですが、その品種は数多く、形も丸いものから細長いものまで。
でも、それぞれれっきとしたダイコンです。

ラディッシュ

手軽に添えられる栄養素

消化を助けるジアスターゼや、美肌効果のビタミンC、細胞の生成に必要な葉酸を含みます。
カリウムも多く含むので、体内の水分調整をして、むくみの解消や高血圧の改善・予防に効果があります。

目にも鮮やかな色

赤い色の元でもあるアントシアニンは強い抗酸化作用もありますので、ぜひとも葉の部分も一緒にサラダやバーニャカウダなどでいただきたいところ。
鮮やかな赤い色が食卓を彩り、目にも美味しいお料理になること間違いなしです。

新鮮なうちに食べていただきたいですが、保存するなら、湿らせたキッチンペーパーなどでくるみ密閉容器で保存してくださいね。